3° Livello – Settembre 2021

3° Livello – Settembre 2021

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20 Settembre 2021

Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

1. Alimentazione – 20/09
2. Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi – 27/09
3. Antipasti – 04/10
4. Primi piatti, salse e condimenti – 11/10
5. Le Carni – 18/10
6. Il Pesce – 25/10
7. Le Verdure, funghi e tartufi – 08/11
8. I Salumi – 15/11
9. I Formaggi – 22/11
10. I Dolci – 29/11
11. Cucina di territorio – 06/12
12. Il Sommelier e la tavola – 13/12

Esame Finale scritto 20/12/2021
Esame Orale 10/01/2022

(le date e gli orari degli esami potranno subire variazioni in quanto verranno concordate con i partecipanti al corso così da soddisfare le esigenze lavorative del gruppo).

 

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Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

Inizio: 20 Settembre 2021
Sede del corso: Helios Hotel Monza
Orario: dalle 21.00 alle 23.00 circa.
Direttore del corso: Forino Alessio

Info e Contatti: info@fisarmonza.it / 039.32.30.36 ‬

Quota

Intera, Caparra