3° Livello

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19 Settembre 2022

Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

1. Alimentazione – 19/09
2. Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi – 26/09
3. Antipasti – 3/10
4. Primi piatti, salse e condimenti – 10/10
5. Le Carni – 17/10
6. Il Pesce – 24/10
7. Le Verdure, funghi e tartufi – 7/11
8. I Salumi – 14/11
9. I Formaggi – 21/11
10. I Dolci – 28/11
11. Cucina di territorio – 5/12
12. Il Sommelier e la tavola – 12/12

Esame Finale scritto 23/01/2023 ore 21.00
Esame Orale 30/01/2023 ore 8.30

(le date e gli orari degli esami potranno subire variazioni in quanto verranno concordate con i partecipanti al corso così da soddisfare le esigenze lavorative del gruppo).

 

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Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

Inizio: 19 Settembre 2022
Sede del corso: Ristorante Seta – Viale Campania n.65 – Monza
Orario: dalle 21.00 alle 23.00 circa.
Direttore del corso: Forino Alessio

Info e Contatti: info@fisarmonza.it / 039.32.30.36 ‬

Quota

Intera, Caparra