3° Livello

3° Livello

15 Ottobre 2019

Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

1. Alimentazione 15/10
2. Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi 22/10
3. Antipasti 29/10
4. Primi Piatti – salse e condimenti 05/11
5. Le Carni 12/11
6. Il Pesce 19/11
7. Le Verdure, funghi e tartufi 26/11
8. I Formaggi 03/12
9. I Dolci 21/01/2020
10. Cena didattica 28/01/2020

Esame Finale scritto 28/02/2020
Esame Orale 13/03/2020

(le date e gli orari degli esami potranno subire variazioni in quanto verranno concordate con i partecipanti al corso così da soddisfare le esigenze lavorative del gruppo).

 

Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

Inizio: 15 Ottobre 2019
Sede del corso: Ristorante Saint Georges Premiere.
Orario: dalle 21.00 alle 23.00 circa.
Direttore del corso: Abati Carlo

Info e Contatti: info@fisarmonza.it / 039.32.30.36 / 393 9139893‬